一番農場雞蛋皮蛋,是利用鹼性物質讓蛋白質凝結成膠狀的原理製作而成,一般業者為了縮短製程以及延長保存期限,在生產過程中會添加重金屬。一番農場雞蛋皮蛋從選蛋到浸漬、包裝,製造過程完全不添加重金屬、防腐劑,蛋白表面平滑呈現則如琥珀般地晶瑩剔透光澤,質地柔韌具有彈性,蛋黃外圍凝固滑嫩,中心糊狀或固狀呈墨綠色或黃綠色,吃起來Q勁十足,是真正強調安全、健康的食品。
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一番農場