調味料:

• 鹽1/3 大匙、糖1/3 大匙、胡椒粉少許、水5 碗、香油少許

作法:

1. 榨菜洗淨， 切絲， 放在配菜盤內。
2. 金菇去根部，洗淨切段，川燙過，放在配菜盤內。
3. 薑洗淨，去皮洗淨，切絲，芹菜洗淨，切末， 分類放在配菜盤內。
4. 鍋內入水，放入薑絲、金菇、榨菜絲，燒開，加入調味料，及芹菜末、香油，即可盛入大湯碗內。