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材料:
- 主材料: 馬鈴薯400g( 約1 個半)\
- 配 料:胡蘿蔔20g、荸薺l0g、芹菜20g、香菜l0g
調味料:
- 鹽1/4 小匙、糖1/4 小匙、胡椒粉少許、麵粉2 大匙、玉米粉1 大匙
作法:
- 馬鈴薯洗淨去皮,洗淨切片,放在配菜盤內。
- 胡蘿蔔洗淨,去皮洗淨,切末,放在配菜盤內。
- 芹菜洗淨, 切末, 放在配菜盤內。
- 香菜洗淨, 切末, 放在配菜盤內。
- 荸薺洗淨, 切末, 放在配菜盤內。
- 蒸籠裝水,開爐火,水滾開,放入馬鈴薯片蒸約10 分鐘, 取出放入不銹鋼盆中, 攪拌成泥, 加入配料及調味料右手戴手套, 揉拌均勻, 做成一個個圓球, 12 粒, 放在配菜盤內。
- 乾鍋入油約1/3 禍,中溫,放入馬鈴薯球, 小火慢炸至金黃色, 撈起滴油。即可盛磁盤上。
美食小技巧:
- 炸 好 的 食 物 可 附 上 番 茄 醬 或 胡 椒 鹽都可以
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