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材料:
- 主材料: 烤麩6 個( 約150g)
- 配 料:乾香菇6 朵、胡蘿蔔100g、薑6 片、芹菜5g
調味料:
- 醬油1 1/2 大匙、鹽11/小匙、糖1/2大匙、胡椒粉少許、香油少許、水1碗
作法:
- 乾香菇洗淨, 放入杯內, 泡軟去蒂。
- 烤麩洗淨, 切塊, 放在配菜盤內。
- 胡蘿蔔洗淨,去皮洗淨,切塊,放在配菜盤內。
- 芹菜洗淨切末, 放在杯內。
- 薑洗淨,去皮洗淨,切片,放在配菜盤內。
- 乾鍋入油約1/3 鍋,油中溫,放入烤麩塊, 中火炸至金黃色, 炸好撈起, 滴油, 再入胡蘿蔔炸軟, 撈起, 滴油。
- 鍋留1 大匙油,放入薑片、香菇爆香再入紅蘿蔔塊、烤麩塊及調味料, 以小火慢燒入味, 再放入芹菜末, 即可盛磁盤上。
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