材料:

• 主材料： 米粉100g
• 配 料： 乾香菇50g、胡蘿蔔40g、金菇50g、香菜30g

1. 米粉洗淨， 泡軟， 切段。
2. 乾香菇洗淨，放入杯內，泡軟去蒂，切絲， 放杯內。
3. 金菇去根部，洗淨切段，川燙過，放在配菜盤內。
4. 胡蘿蔔洗淨，去皮洗淨，切絲，放在配菜盤內。
5. 香菜洗淨切末， 放在杯內。
6. 鍋內入水，燒開，放入米粉，燙熟撈起，滴乾水。
7. 乾鍋入油約2 大匙，放入香菇絲、胡蘿蔔絲、金菇，再加入調味料，調好味，放入米粉、炒拌均勻入味， 最後放入香菜拌勻， 即可盛磁盤上。