調味料:

• 咖哩粉1/2 大匙、鹽1/2 大匙、糖1/2小匙、水半碗

作法:

1. 青豆仁沖水， 放在杯內。
2. 洋菇洗淨， 切片， 放在配菜盤內。
3. 薑洗淨， 去皮洗淨， 切片。
4. 南瓜洗淨，去皮、去籽，洗淨切片，放在配菜盤內。
5. 乾鍋入油1 大匙，放入薑片，再放入調味料， 調好味， 再放入南瓜片， 小火慢燒， 再放入洋菇片、青豆仁， 慢燒至入味， 即可盛磁盤上。

美食小技巧: