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材料:
- 主材料: 麵長300g
- 配 料: 香菇20g、胡蘿蔔20g、筍30g、芹菜20g
調味料:
作法:
- 麵長洗淨, 切米, 放入不銹鋼中碗。
- 生香菇去蒂洗淨, 切米, 放入杯內。
- 胡蘿蔔洗淨, 去皮洗淨, 切米, 放在配菜盤內。
- 筍洗淨, 去皮洗淨, 切米, 放在配菜盤內。
- 芹菜洗淨, 切米, 放在配菜盤內。
- 乾鍋入油約1/3 鍋,中溫,放入麵長米,大火炸一下撈起, 滴油。
- 鍋留油1 大匙, 放入生香菇米、胡蘿蔔米、筍米炒軟, 再入麵長米、調味料,炒拌均勻入味, 最後加入芹菜米, 炒香拌勻, 即可盛磁盤上。
美食小技巧:
- 切成米, 比末大一點。
- 胡蘿蔔切花片, 川燙過作盤飾。
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