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材料:
- 主材料： 麵長300g
- 配 料： 香菇20g、胡蘿蔔20g、筍30g、芹菜20g
調味料:
作法:
- 麵長洗淨， 切米， 放入不銹鋼中碗。
- 生香菇去蒂洗淨， 切米， 放入杯內。
- 胡蘿蔔洗淨， 去皮洗淨， 切米， 放在配菜盤內。
- 筍洗淨， 去皮洗淨， 切米， 放在配菜盤內。
- 芹菜洗淨， 切米， 放在配菜盤內。
- 乾鍋入油約1/3 鍋，中溫，放入麵長米，大火炸一下撈起， 滴油。
- 鍋留油1 大匙， 放入生香菇米、胡蘿蔔米、筍米炒軟， 再入麵長米、調味料，炒拌均勻入味， 最後加入芹菜米， 炒香拌勻， 即可盛磁盤上。
美食小技巧:
- 切成米， 比末大一點。
- 胡蘿蔔切花片， 川燙過作盤飾。
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