材料:

• 主材料：芋頭300g
• 配 料： 胡蘿蔔50g、芹菜l0g

1. 胡蘿蔔洗淨，去皮洗淨，切塊，放在配菜盤內。
2. 芹菜洗淨切末， 放在配菜盤內。
3. 芋頭去皮洗淨，切塊，放在配菜盤內。
4. 乾鍋入油約1/3 鍋，中溫，先放入胡蘿蔔塊炸熟， 撈起， 滴油。再放入芋頭塊炸熟， 撈起， 滴油。
5. 鍋留少許油，倒入芋頭塊、胡蘿蔔塊、調味料， 小火慢燒入味， 最後加入芹菜末， 即可盛磁盤上。