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材料:
- 主材料: 南瓜300g
- 配 料: 粉蒸粉100g、芹菜10g
調味料:
作法:
- 南瓜洗淨, 去皮、去籽, 洗淨切塊放配菜盤上。
- 芹菜洗淨, 切末, 放杯。
- 調味料放入大盆內調勻, 放入南瓜塊,醃拌均勻, 再加入粉蒸粉, 讓每塊南瓜塊上都沾上粉,醃約30 分鐘,要醃到粉都浸透。
- 準備一個磁扣碗, 鋪上保鮮膜, 把南瓜塊排入扣碗內排滿, 底部粉蒸粉都鋪在上面, 蓋上保鮮膜。
- 蒸籠裝水,開爐火,水滾開,放入扣碗,蒸約40 分鐘,熄火,燜20 分鐘再拿出,倒扣在磁盤上。
- 乾鍋入香油, 放入芹菜, 炒香, 淋在蒸好的南瓜塊上。
美食小技巧:
- 粉 蒸 粉 要 先 浸 透 水 份 , 否 則 蒸 不 熟 。
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