調味料:

• 醬油1 大匙、鹽少許、辣椒醬1/2 大匙、胡椒粉少許、五香粉少許、香油1 大匙、水半碗

作法:

1. 南瓜洗淨， 去皮、去籽， 洗淨切塊放配菜盤上。
2. 芹菜洗淨， 切末， 放杯。
3. 調味料放入大盆內調勻， 放入南瓜塊，醃拌均勻， 再加入粉蒸粉， 讓每塊南瓜塊上都沾上粉，醃約30 分鐘，要醃到粉都浸透。
4. 準備一個磁扣碗， 鋪上保鮮膜， 把南瓜塊排入扣碗內排滿， 底部粉蒸粉都鋪在上面， 蓋上保鮮膜。
5. 蒸籠裝水，開爐火，水滾開，放入扣碗，蒸約40 分鐘，熄火，燜20 分鐘再拿出，倒扣在磁盤上。
6. 乾鍋入香油， 放入芹菜， 炒香， 淋在蒸好的南瓜塊上。

美食小技巧: