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材料:
- 主材料: 香菇150g
- 配 料:白蘿蔔100g、胡蘿蔔l0g、薑10g、香菜少許
調味料:
作法:
- 生香菇去蒂洗淨, 切絲, 放在不銹鋼中碗內。
- 胡蘿蔔洗淨, 去皮洗淨, 切絲, 放在配菜盤內。
- 白蘿蔔洗淨, 去皮洗淨, 切絲, 放在配菜盤內。
- 薑洗淨, 去皮洗淨, 切絲, 放杯內。
- 香菜洗淨切末, 放在配菜盤內。
- 鍋內入水, 燒開, 放入生香菇絲川燙,撈起, 滴水。
- 鍋內入水, 放入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、薑絲,燒開,放入香菇絲、鹽、胡椒粉,再放入香菜、香油,即可盛於大湯碗中。
美食小技巧:
- 冷 水 , 材 料 入 鍋 , 水 開 材 料 也 熟 了 ,如水一直滾, 湯汁會混濁。
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