材料:

• 主材料： 生香菇150g
• 配 料：冬瓜100g、薑6 片、芹菜10g

1. 生香菇去蒂洗淨， 切片， 放在不銹鋼中碗內。
2. 冬瓜洗淨， 去皮、去籽， 洗淨切片， 放在配菜盤內。
3. 薑洗淨， 去皮洗淨， 切片， 放在配菜盤內。
4. 芹菜洗淨切末， 放在配菜盤內。
5. 鍋內入水， 燒開， 放入生香菇片川燙，撈起， 滴水。
6. 鍋內入水， 放入冬瓜片、薑片， 燒開，加入鹽、胡椒粉，放入香菇片、芹菜末，燒開， 滴上香油， 即可盛於大湯碗中。