材料:

• 主材料： 干絲200g
• 配 料： 小黃瓜70g、紅辣椒2 支

1. 干絲洗淨， 切段， 放在配菜盤內。
2. 小黃瓜洗淨，切絲，加少許鹽醃一下。
3. 紅辣椒洗淨，切半去籽，洗淨切絲，放在配菜盤內。
4. 鍋內入水，燒開，放入鹽、干絲川燙至軟， 撈起， 滴水， 用冷開水沖涼。
5. 鍋內入水，燒開，放入小黃瓜絲川燙，撈起，滴乾水，用冷開水沖涼，滴水。
6. 將干絲、小黃瓜絲、紅辣椒絲、放大湯碗中， 加入調味料， 醃拌入味， 即可盛磁盤上。