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材料:
- 主材料： 干絲200g
- 配 料： 青椒100g、紅辣椒1 支
調味料:
- 鹽1/3 大匙、糖1/3 大匙、胡椒粉少許、香油少許、水1 大匙
作法:
- 干絲洗淨， 切段， 放在配菜盤內。
- 青椒洗淨，切半、去籽洗淨，切絲，放在配菜盤內。
- 紅辣椒洗淨，切半、去籽洗淨，切絲，放在配菜盤內。
- 鍋內入水，燒開，放入鹽、干絲川燙至軟， 撈起， 滴水， 放盤。
- 乾鍋入油1 大匙，放入干絲、青椒絲、紅辣椒絲、調味料， 炒拌均勻， 即可盛磁盤上。
美食小技巧:
- 此道菜要能快速炒好，事先把調味料調好在鍋中，再放入材料翻炒幾下即可。
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