材料:

• 主材料： 米粉100g（ 1 片）
• 配 料： 銀芽200g、胡蘿蔔100g、香菜15g

1. 米粉洗淨， 泡軟， 切段。
2. 綠豆芽去頭尾，洗淨，此為銀芽，放在配菜盤內。
3. 胡蘿蔔洗淨，去皮洗淨，切絲，放在配菜盤內。
4. 香菜洗淨切末， 放在杯內。
5. 鍋內入水，燒開，放入米粉，燙熟撈起，滴水。
6. 乾鍋入油約2 大匙，放入胡蘿蔔絲、炒軟， 再加入調味料， 調好味， 加入銀芽， 再入米粉、炒拌均勻入味， 最後放入香菜拌勻， 即可盛磁盤上。