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材料:
- A : 安佳奶油------------------- 225 公克
白油------------------------- 150 公克 酥油------------------------- 225 公克 糖粉------------------------- 300 公克 奶 水 ------------------------------- 300 公克
- B : 低 筋 麵 粉 ------------------- 750 公克
奶粉------------------------- 160 公克 鹽---------------------------- 1/2 小匙
作法:
- 準 備 不 銹 鋼 圓 盆 , 倒 入 A 料打發呈乳白色, 慢慢加入奶水, 再拌入B料, 混合成軟性麵團。
- 倒 入 三 角 袋 ( 擠 花 袋 ), 擠出各式花樣。
- 烤 箱 先 預 溫 200°C~ 220°C,烤20 分。
美食小技巧:
- 注 意 , 混 合 麵 粉 時 , 用 橡 皮 刀 攪 拌 即可, 不可太用力, 否則出筋會硬。
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