作法:  

1. 鹹 水 餃 皮 揉 好 ， 分 成 小 結 ， 包 上 豆沙， 沾水再沾上白芝麻揉圓即可。
2.  炸 時 用 慢 火 炸 至 物 浮 起，再用中火炸到金黃色即可。

美食小技巧:

1. 注 意 炸 時 先 用 泡 油 方 式，至芝麻球浮起後再開中火，小心會膨脹裂開。
2. 一 定 要 沾 水 再 沾 芝 麻，再用乾的手揉圓，沒揉和好炸時芝麻會脫落。