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材料:
- 皮
大 白 皮 ------------------------ 300 公克
- 餡
香 菇 末 ------------------------ 150 公克
筍末-------------------------- 200 公克
胡蘿蔔末----------------------- 75 公克
素碎末------------------------ 150 公克
酡仁末-------------------------- 75 公克
粉絲-------------------------------- 1 把
青江菜------------------------ 150 公克
（ 開水燙過沖冷水． 擠乾切末）
麵 糊
麵 粉 --------------------------- 1/2 湯匙
太白粉------------------------- 1/2 湯匙
水---------------------------- 1 1/2 湯匙
調味料:
- 油---------------------------------2 湯匙
- 醬油-------------------------------- 少許
- 鹽------------------------------ 1/4 湯匙
- 糖---------------------------------1 湯匙
- 胡椒粉----------------------------- 少許
作法:
- 鍋中入油， 先入香菇末炒香， 再入其他餡料及調味料， 拌勻最後加入粉絲及青江菜， 再麵糊勾芡。
- 取1 張大白皮包上餡料，捏成半月型， 左手拿住右手推折成型，放抹油盤上放蒸籠蒸5 分鐘。
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