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材料
- 壽司米---------------------------- 300 公克
- 水--------------------------------- 300 公克
(糖醋汁先 調 拌 溶 化 或 煮 化)
- 糖 ------------------------------------ 2 湯匙
- 醋------------------------------------ 3 湯匙
- 餡料：素 火 腿 -------------------- 3 條（ 切長條）
小黃瓜-------------------- 3 條（ 切長條）
胡蘿蔔-------------------- 3 條（ 切長條）
黃蘿蔔-------------------- 3 條（ 切長條）
沙拉醬------------------------------- 3 湯匙
素鬆--------------------------------- 3 湯匙
花生粉------------------------------- 3 湯匙
作法
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米洗淨加入水泡約1 小時，放電鍋煮熟如同煮飯， 拌上糖醋汁（ 飯要涼再拌汁， 飯就不會爛爛的）。
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竹簾上舖一張紫菜片，薄舖上一層飯，留約1/3 不舖，放上餡料，捲緊即成。
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用鋸齒刀， 輕切片， 放盤。
美食小技巧
- 如用壽司腐皮， 包上醋糖飯， 則為腐皮壽司， 上面可舖上素鬆， 或芥末蒟蒻片。
- 如把白飯舖下層， 再舖上紫菜片，再舖上一層飯放上餡料， 捲緊， 再滾上一層花生粉， 或滾上一層碎紫菜， 則成多變化壽司。
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