|
材料
- 素雞------------------------------------ 1 支
- 麻油----------------------------------- 半碗
- 老薑------------------------------------ 2 塊
- 小香菇---------------------------------- 5 朵
- 配料:紅 棗 -----------------------------------10 粒
枸杞--------------------------------- 2 湯匙 蓮子-----------------------------------10 粒 鹽-------------------------------------- 少許 蔘鬚----------------------------------- 少許
作法
-
麻 油 爆 香 老 薑 、 香 菇 、 素 雞 加 入 水 及配料, 放電鍋燉約1 小時即可。
美食小技巧
- 素雞: 市售有多種加工製品, 有多種廠牌, 多有調味, 亦可用素肉塊代替或麵腸, 麵筋製品代替。
- 南部產婦多食此補湯, 補充元氣。
|