材料

• 香菇------------------------------------ 6 朵
• 芋頭去皮-------------- 375 公克（ 切丁）
• 米--------------------------------- 150 公克
• 水--------------------------------- 300 公克
• 糯米粉---------------------------- 300 公克
• 餡料：鍋 內 放 油 香 菇 絲 ， 先 入 爆 香 ， 再 入 調 味料及芋頭炒拌勻備用。

1. 米洗淨泡水4 小時濾乾，加入水同入果汁機打成米漿， 倒出不銹鋼盆內， 倒入餡料及糯米粉拌成濃稠粉團。
2. 盤上舖糯米粉，以兩手合捏一個濃漿，放盤上沾糯米粉， 再放入抹油盤上，放蒸籠蒸20 分鐘， 拿出來雙面抹油，放盤上即可食。
   註 ： 此 道 菜 由 林 美 美 小 姐 製 作 提 供 。