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16.紫菜捲(天堂鳥)
 

材料

  • 蒟蒻塊---------------------------------- 1 塊
  • 香菇------------------------------------ 2 朵
  • 榨菜------------------------------------ 2 片
  • 紫菜------------------------------------ 3 張

調味料

  • 醬油膏------------------------------- 1 湯匙
  • 糖-------------------------------- 2 1/2 湯匙
  • 胡椒粉--------------------------------- 少許
  • 芥末醬------------------------------- 1 小匙

作法      

  1. 香菇切絲,蒟蒻塊切絲,同入鍋中加調味料滷至入味盛起拌上芥末醬。
  2. 榨菜切絲, 拌入上項材料內。
  3. 取1 張紫菜片切6 小片, 每片包上材料, 捲起以牙籤固定, 即成。

美食小技巧

  1. 可提早先作好, 要吃時再入油鍋內炸一下, 更酥香好吃。
  2. 芥末醬是用芥菜種子磨成粉加水調好,密封即成,也有用山葵粉製成。
 


 
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