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材料
- 蒟蒻塊---------------------------------- 1 塊
- 香菇------------------------------------ 2 朵
- 榨菜------------------------------------ 2 片
- 紫菜------------------------------------ 3 張
調味料
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醬油膏------------------------------- 1 湯匙
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糖-------------------------------- 2 1/2 湯匙
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胡椒粉--------------------------------- 少許
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芥末醬------------------------------- 1 小匙
作法
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香菇切絲,蒟蒻塊切絲,同入鍋中加調味料滷至入味盛起拌上芥末醬。
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榨菜切絲, 拌入上項材料內。
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取1 張紫菜片切6 小片, 每片包上材料, 捲起以牙籤固定, 即成。
美食小技巧
- 可提早先作好, 要吃時再入油鍋內炸一下, 更酥香好吃。
- 芥末醬是用芥菜種子磨成粉加水調好,密封即成,也有用山葵粉製成。
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