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材料
- 蓮子-------------------------------- 40 公克
- 薏仁-------------------------------- 40 公克
- 淮山-------------------------------- 20 公克
- 芡實-------------------------------- 40 公克
- 素腸---------------------- 1 條( 切斜段)
- 薑片------------------------------------ 3 片
- 水--------------------------------------- 8 碗
調味料
作法
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香 油 先 爆 香 薑 片 , 再 加 入 水 及 材 料 ,放入鍋內, 放電鍋煮至爛, 再放入素腸 及鹽, 即成。
美食小技巧
- 素 腸 是 用 蒟 蒻 粉 加 鹼 粉 水 混 合 均勻, 凝固後用手取1 份包裹在細長筷子上, 放熱開水中煮至熟成長形, 取出筷子, 則成素腸。
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