材料

• 蓮子-------------------------------- 40 公克
• 薏仁-------------------------------- 40 公克
• 淮山-------------------------------- 20 公克
• 芡實-------------------------------- 40 公克
• 素腸---------------------- 1 條（ 切斜段）
• 薑片------------------------------------ 3 片
• 水--------------------------------------- 8 碗

1. 香 油 先 爆 香 薑 片 ， 再 加 入 水 及 材 料 ，放入鍋內， 放電鍋煮至爛， 再放入素腸
   及鹽， 即成。

美食小技巧

1. 素 腸 是 用 蒟 蒻 粉 加 鹼 粉 水 混 合 均勻， 凝固後用手取1 份包裹在細長筷子上， 放熱開水中煮至熟成長形， 取出筷子， 則成素腸。