材料
沾醬
作法
1沾 醬 調 好 放 冰 箱 。2. 芹 菜 洗 淨 以 手 撕 去 筋 , 修 去 老莖, 放冰箱冰透。3. 髮 菜 洗 淨 放 冰 箱 。4. 取 出 西 芹 , 切 手 指 粗 , 5 公分長段, 取少許髮菜繞卷一段西芹,都捲好排放在 舖有生菜之盤上,附上沾醬上桌即可。
美食小技巧
1.此 道 菜 吃 西 芹 之 清 脆,髮菜之爽口潤滑, 簡單易作。2. 沾 醬 B 亦 稱 五 味 醬 。3. 洋 芹 菜:俗稱美國芹菜,現在梨山亦有生產,高冷地區,品質優良, 葉 柄 肥 厚 , 質 地 細 嫩 , 又營養豐富,其維他命及礦物質含量特多。有強壯, 健腦之功。