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材料
- 芋頭------------------------------ 300 公克
- A : 香 菜 末 ------------------------- 2 湯匙
椰 子 粉 ------------------------ 2 湯匙 熟 白 芝 蔴 --------------------- 2 湯匙 豆 皮 ------------------------------------ 2 張
調味料
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鹽-------------------------------------- 少許
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奶油或植物油---------------------- 1 小匙
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胡椒粉--------------------------------- 少許
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麵糊: 麵 粉 --------------------------------- 1 湯匙 水------------------------------------ 1 湯匙
作法
- 芋 頭 切 片 蒸 熟,取出趁熱搗成泥加入調味料拌勻。
- 豆 皮 攤 平 桌 面,舖放1 分芋泥中間放入A 料,捲起成長條形邊上抹上麵糊捲好,入中溫油鍋炸酥,切片排盤上
美食小技巧
- 亦 可 用 馬 鈴 薯 蒸 熟 代 替 芋 頭 使用。
- 可 在 豆 皮 上 再 舖 一 層 紫 菜 片 , 多一口味。
- 亦 可 分 成 小 結 , 一 個 個 包 上 餡 ,揑成棗形或圓形。
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