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材料
- 泡開小香菇---------------------------12 朵
- 紫圓------------------------------------ 3 條
- 當歸------------------------------------ 1 支
- 紅棗-----------------------------------12 粒
- 參鬚------------------------------------ 1 支
- 枸杞--------------------------------- 1 湯匙
- 蓮子----------------------------------- 半碗
調味料
- 鹽---------------------------------- 1/2 湯匙
- 香油--------------------------------- 1 小匙
- 熱高湯---------------------------------- 8 碗
作法
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每 條 紫 圓 切 4 段, 入油鍋大火炸呈金黃色。
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準 備 一 燉 盅 , 放 入 所 有 材 料 及 調味料, 蓋上鍋蓋放入電鍋燉約20分鐘就好, 或放蒸籠蒸更好保持原味及鮮味。
美食小技巧
- 注意可在當歸味湯燉好後, 再入紫圓, 恐燉太久太爛會散開。
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