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材料
- 豆包------------------------------- 300 公克
- 紫菜片--------------------------------- 1 張
- 豆皮------------------------------------ 1 張
- 麵 糊 : 麵 粉 1 湯匙. 水 1 湯匙
調味料
- 醬油膏---------------------------- 1/2 湯匙
- 鹽---------------------------------- 1/2 小匙
- 五香粉---------------------------- 1/2 小匙
- 黑胡椒---------------------------- 1/2 小匙
- 太白粉------------------------------- 1 湯匙
- 奶粉---------------------------------- 1 湯匙
作法
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豆 包 先 入 中 溫 油 鍋 中 稍 炸 一 下 , 撈出切絲, 加入調味料拌勻。
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取 1 張豆皮抹上麵糊,舖上紫菜片,放入已拌好之豆包, 右手先捲起如魚尾型, 左手再折起包好, 邊緣塗麵糊, 捲起彎曲如魚型, 放在抹油托盤, 上蒸籠蒸10 分鐘, 取出待涼後, 在魚背上斜切8 刀, 投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。
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