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材料
- 青豆仁（ 豌豆仁） ------------------- 半碗
- 水--------------------------------------- 1 碗
- 玉米醬------------------------------- 1/3 瓶
作法
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將 材 料 加 水 用 果 汁 機 打 成 糊 狀 。
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所 有 材 料 加 上 高 湯 及 調 味 料 ， 煮 開 ，加入太白粉水勾芡成濃稠汁即可盛於大湯碗中， 淋上1 小匙紅仁油。
調味料
- 高湯------------------------------------ 4 碗
- 糖---------------------------------- 1/2 湯匙
- 鹽---------------------------------- 1/3 湯匙
- 太 白 粉 水 ---------------------------- 1/3 碗
美食小技巧
- 本 地 青 豆 罐 頭，豆沙多色濃；進口青豆，豆沙少色淡，較鮮嫩，可二種混合使用。
- 新 鮮 豌 豆，如豆莢老熟，則剝出豆仁， 稱為豌豆仁。
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