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材料
- 銀波------------------------------------- 1 條
- 配料： 青椒------------------ 10 公克切絲
筍 -------------------- 10 公克切絲
香 菇 ------ 10 公克已泡開， 切絲
紅 辣 椒 --------------- 5 公克切絲
金 菇 -----------------------10 公克
薑 絲 ------------------------ 5 公克
調味料
- 白醋------------------------------- 1/2 湯匙
- 糖------------------------------------- 3 湯匙
- 番茄醬------------------------------- 3 湯匙
- 水--------------------------------------- 1 碗
- 太 白 粉 水 ----------------------- 1 1/2 湯匙
- 香油------------------------------- 1/2 湯匙
作法
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銀 波 先 入 油 鍋 中 炸 酥 ， 盛 於 盤 上 。
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鍋 內 油 倒 回 油 筒，留油2 湯匙先爆香配料再入調味料燒開，再加入太白粉水勾芡成濃汁，淋上香油，盛起澆於銀波上即成。
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