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材料
- 素片( 已泡好) ----------------- 200 公克
- 青椒------------------------- 100 公克切片
- 筍片------------------------------- 100 公克
調味料
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醬油膏---------------------------- 1/2 湯匙
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甜麵醬------------------------------- 1 湯匙
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高湯---------------------------------- 2 湯匙
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太白粉水------------------------- 1/2 湯匙
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香油------------------------------- 1/2 湯匙
作法
- 乾 的 素 片 加 水 泡 開,擠乾水份入油鍋中拉油撈起。
- 鍋 熱 入 油 2 湯匙倒入所有材料及調味料, 翻炒均勻即可。
美食小技巧
- 如 要 素 片 炒 出 來 鮮 嫩 入 味 , 先加調味料、太白粉、香油, 醃約10 分鐘, 再入油鍋中拉油。
- 素 片 是 黃 豆 加 工 製 品 。
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