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材料
- 金珀( 泡好) --------------------- 50 公克
- 金菇-------------------------------- 50 公克
- 洋菇-------------------------------- 20 公克
- 草菇------------------------------- 100 公克
- 素香片---------------------------- 120 公克
- 胡蘿蔔球-------------------------- 50 公克
- 白蘿蔔球-------------------------- 50 公克
- 花椒粒----------------------------------6 粒
- 薑塊-------------------------------- 10 公克
調味料
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高湯------------------------------------ 8 碗
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鹽---------------------------------- 1/2 湯匙
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香油---------------------------------- l 小匙
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胡椒粉--------------------------------- 少許
作法
- 所有材料及調味料等入盅內,蓋好放入電鍋中小火慢燉約30 分鐘, 取出, 即可食用。
美食小技巧
- 金 珀 泡 開 , 擠 乾 水 份 , 入 油 鍋 中炸過。
- 胡、白蘿蔔用挖球器,挖成小球。
- 此 道 湯 的 特 色 是 花 椒 粒 放 入 燉 湯有股特有的香味。
- 素 香 片 , 即 百 葉 豆 腐 。
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