調味料:

• 糖1/小匙、鹽1/4 小匙、沙拉醬半碗、胡椒粉少許

作法:

1. 玉米粒洗淨，青豆仁洗淨，分類放在配菜盤內。
2. 馬鈴薯洗淨去皮，洗淨切片，放在磁盤內。
3. 胡蘿蔔洗淨，去皮洗淨，切丁，放在磁碗內。
4. 蒸籠裝水，開爐火，水滾開，放入馬鈴薯片及胡蘿蔔丁蒸約10 分鐘蒸熟。取出馬鈴薯片倒入大湯碗內用湯勺攪拌成泥， 放涼， 取出胡蘿蔔丁放涼。
5. 鍋內入水， 燒開， 放入玉米粒及青豆仁， 依序各別川燙， 撈起， 滴乾水，放在磁盤內放涼。
6. 所有材料放涼後都倒入大湯碗，馬鈴薯泥內加入糖、鹽及胡椒粉， 拌勻再加入沙拉醬， 拌均勻， 即可盛磁盤上。