調味料:

• 鹽1/4 小匙、醬油1/2 小匙、胡椒粉少許、水2 大匙

作法:

1. 米放入大碗洗淨，加入水、少許油、鹽浸泡。
2. 乾香菇洗淨，放入杯內，泡軟去蒂，切丁， 放杯內。
3. 玉米粒洗淨， 放在配菜盤內。
4. 胡蘿蔔洗淨，去皮洗淨，切丁，放在配菜盤內。
5. 蒸籠裝水，開爐火，水滾開，放入米蒸約30 分鐘， 取出放涼， 用竹筷把飯拌鬆。
6. 鍋內入水，燒開，放入胡蘿蔔丁川燙，撈起， 滴乾， 放在配菜盤內。
7. 乾鍋入油約1 大匙，放入香菇丁、胡蘿蔔丁， 玉米粒、加入調味料， 炒拌均勻， 再加入飯， 炒均勻入味， 即可盛磁盤上