材料:

• 主材料： 鮑菇150g
• 配 料： 竹筍100g、薑6 片、芹菜555g

1. 鮑菇洗淨切片，鍋內入水，燒開，放入鮑菇片川燙， 撈起， 滴水。
2. 筍洗淨，去皮洗淨，切片，放在配菜盤內。
3. 芹菜洗淨切末， 放在配菜盤內。
4. 鍋內入水、筍片、薑片，燒開，放入鮑菇片， 加入鹽， 香油， 最後加入芹菜末， 即可盛入大湯碗中。