材料:

• 主材料： 麵條150g
• 配 料： 豆包200g、金菇50g、胡蘿蔔50g、香菜少許

1. 豆包洗淨， 切粗絲， 放不銹鋼中碗內。
2. 金菇去根部，洗淨切段，放在配菜盤內，川燙放盤。
3. 胡蘿蔔洗淨， 去皮洗淨， 切絲， 放在配菜盤內。
4. 香菜洗淨切末， 放盤內。
5. 乾鍋入油， 中溫， 放入豆包炸一下， 撈起滴油。
6. 鍋內入水，燒開，放入麵條，煮熟撈起，用冷開水沖涼，滴乾水，淋上香油拌勻。
7. 乾鍋入油約1 大匙， 放入胡蘿蔔絲、金菇、調味料， 炒軟， 燒開， 放入豆包燒入味， 再放入麵條， 炒拌均勻， 即可盛磁盤上。