材料

• Ａ ： 香菇頭---------------------------- 1 碗
           奶粉---------------------------- 1 湯匙
           地瓜粉------------------------- 3 湯匙
           香油---------------------------- 1 湯匙
           鹽------------------------------ 1 小匙
           胡椒粉--------------------------- 少許
          薑泥---------------------------- 1 湯匙
          薑 片 ------------------------------------- 3 片
          香菇------------------------------------- 5 朵
• Ｂ ： 當 歸 ------------------------------- 1 片
            枸杞--------------------- 20 粒1 湯匙
            川芎------------------------------- 3 片
            參鬚------------------------------- 3 支
            桂皮------------------------------- 1 片
            水--------------------------------- 8 碗
           紅棗----------------------------- 12 粒
           鹽---------------------------- 1/4 湯匙

1. 香 菇 頭 加 水 泡 軟 拍 碎 ， 加 入 A 料攪拌均勻，以右手指捏成不規則形，投入中溫油鍋中火炸呈金黃色酥脆，撈起。稱為香菇條。
2.  鍋 內 倒 入 1 湯匙香油及薑片、香菇爆香， 再加入B 料， 再倒入炸好之香菇條， 盛於燉盅入電鍋燉約20 分鐘， 即可上桌。

美食小技巧

1. 此 道 湯 ， 亦 可 加 蓮 子 ， 但 蓮 子 須先洗淨泡水蒸熟。
2. 如 用 鍋 直 接 火 上 煮 ， 則 須 待 B 料煮出味道出來後， 再入炸好香菇條， 否則煮太久， 會散掉。
3.  作 香 菇 條 材 料 要 用 力 抓 揉 ， 使 充份融合